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          來源:

          應該如何存儲松露巧克力

          添加日期: 2018-07-10
          瀏覽次數: 232

          松露巧克力是許多人眼中既浪漫又可貴的一種美食,品嘗過它的人沒有幾個能忘得了它所獨有的那種味道。不過,對于怎樣儲存松露巧克力并非人人在行,可是只懂得享受它是遠遠不夠的,只有掌握了優良的儲存方法,才能把巧克力最美好的味道留住,下面就來談一談到底該如何儲存。

          應該如何存儲松露巧克力


          1、使用葡萄酒專用的儲酒柜

          若是有條件的話,專用的儲酒柜一定是儲藏松露巧克力,因為這樣不會讓巧克力受到水汽的影響。酒柜內的濕度非常穩定地保持在百分之五十到百分之六十的范圍,不會發生可可脂從巧克力中分離出來的狀況,從而就不會產生白色霧狀的結晶。

          2、先用保鮮膜封好再放入冰箱

          對于還沒有享用完的松露巧克力,一定要先用保鮮膜封好,然后再將它置于冰箱內,這樣做是為了防止串味,同時也能夠保持相對的干燥。另外冰箱的濕度大于65%,所以冰箱中的巧克力剛剛取出來時,一般是會有水汽凝結的,這樣會對巧克力的口感變成破壞。所以當我們把巧克力從冰箱中拿出來時,請記住一定要先把松露巧克力在室內靜放十五到二十分鐘,等達到與室內相同的溫度時即可食用。不過最好的冷藏都不如盡快食用,如果沒有特殊情況還是要在最短的時間內品嘗。

          3、嚴禁將巧克力放入冷凍層

          在這里重點要提示一下,無論何時都不要將松露巧克力放入冷凍層內,因為巧克力是無法適應強烈的溫差對比反應的。另外若是松露巧克力的表面附有白色霧狀結晶時,請不要害怕,這并不能說明巧克力變質了。大多數情況下白色的霧狀物是因為可可脂從巧克力中剝離而出產生的,當與室內溫度一致后,白色的霧狀物會消失。

          如此,就能將松露巧克力最醇正的味道鎖住,盡情品嘗它最鮮淳自然的美味,不必擔心給味蕾帶來失望??傊?,常食用巧克力就不能對它的儲存方法一知半解,最少也應該知道,松露巧克力最理想的儲存溫度是十二到十八攝氏度,濕度為百分之六十五左右時最為恰當,相信懂得了這些一定能夠做好儲存工作。

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