松露巧克力業內人士介紹：如何挑選巧克力

松露巧克力、黑巧克力等巧克力是眾多熱衷甜食的朋友居家旅行隨手必備的常用零食。但是在面對超市、賣場里不同類別巧克力的時候，很多人常常為此大費周章。例如到底松露巧克力的哪家好就成為一個問題。下文就由專業生產松露巧克力業內人士為用戶詳細介紹一下究竟該如何挑選巧克力。

1：查看外觀

生產松露巧克力的業內人士指出，從外形上采用常規的觀察方法就能夠比較直觀地對巧克力作出一番判斷。首先要看外形的整齊平順度、表面的光亮平滑度，還要看是否有氣泡、切面是否均勻。純味的巧克力應是棕褐色，頂級的巧克力應是紅褐色。

2：嘗試口感

生產松露巧克力的業內人士表示，入口細膩滑潤的巧克力是上選。如果想知道市場上銷售松露巧克力的哪家好，可以從其口感純正來判斷，只有入口即溶、香味純正、原味濃郁，才是首選。而較差的巧克力入口時會顯得粗糙、難溶，更沒有較濃的苦味和后斂的澀味。

3：檢查包裝

好的包裝是產品實力的代名，巧克力特別是高端的松露巧克力外包裝都不會差。從外包裝上能夠反映出多方面的信息，例如生產產地、產品批號、食材配比等等。生產松露巧克力的業內人士還指出，巧克力的成份應該是可可脂，如果配料上出現的是代可可脂，用戶就應該做出正確的選擇。

生產松露巧克力的業內人士表示，除了從根據產品的自身特點來進行選擇之外，還應該從注意產品的銷售場所、個人的口味喜好、不同巧克力代表的相應特殊含義以及有關人群對巧克力的無糖需求等方面進行全面考慮，這樣才能夠綜合選擇出適合自己的巧克力。