松露巧克力因為其外形獨特形似松露而得名，所以并不是指巧克力中含有松露這種成分。那么對于愛吃巧克力的朋友來說，如何才能讓自己買到高品質的松露巧克力呢？首先當然是要了解松露巧克力哪種品牌好，因為品牌好的巧克力質量會更高，其次，大家就要學會如下這些鑒別方法。
![怎么鑒別松露巧克力質量？]( "怎么鑒別松露巧克力質量？")
1、根據成分表來進行鑒別
根據食品行業的要求，每種包裝好的商品都需要將其成分表列出來。大家要想知道選擇的松露巧克力質量好不好，就可以根據成分表來進行判斷，通常而言，高品質的松露巧克力可可脂含量較高，而且使用的不是代可可脂，并且除了糖、奶油、黑巧克力、黃油以外并沒有其他的添加物品。
2、根據口感來進行鑒別
因為技術先進的松露巧克力在制作時是以甘納許為芯，再裹上一層純可可粉，而甘納許的口感會有普通巧克力的甜蜜滋味，但是外層的可可粉因為純度高所以入口會有可可的苦感。所以，高品質的松露巧克力品嘗時，先苦后甜的感覺會十分明顯，而當甘納許融于口中之后絲滑之感又會躍于舌尖。
3、根據手感來進行鑒別
松露巧克力的配方比較獨特，因此有著較低的融點，在對其進行鑒別的時候可以將一塊松露巧克力放在手中捂一捂，高品質的松露巧克力很快就會因為手溫的原因而變軟，并且會有開始融化的跡象。
因為松露巧克力素來都有巧克力貴族之稱，對于消費者來說買到高質量的松露巧克力就能品嘗到頂級的美味，所以在購買的時候就要注意對巧克力進行鑒別，根據不同的銷售場合使用各種不同的方法對其進行質量判斷，確保買到品質好的松露巧克力。