行業新聞 - 松露巧克力 - 上海巧旗食品有限公司

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巧克力原材料變化，糖價上升可可受挫！

據路透社報道，原糖期貨周四延續了圣誕后的升勢，咖啡價格也繼續上漲，而作為巧克力原材料的可可卻跌至2013年4月以來最低，因零食巧克力預期供應過剩。 ICE-3月原糖收高0.5美分，或2.6%，報每磅19.49美分，盤中升至近月合約12月12日以來最高的19.72美分。價格從兩周前觸及的低位17.84美分上漲了約10%。有市場傳聞稱，印度2016/17年糖作物產量可能會少于預估，因主要種植邦馬哈拉施特拉邦出現連續干旱天氣。主要甘蔗種植國巴西的產量繼續減少的跡象給糖價帶來進一步支撐。3月白糖收高11.7美元，或2.3%，報每噸520.9美元?？煽善谪涀叩?，因2016/17全球供應過剩的預期令市場處于守勢。3月紐約可可收跌40美元，或1.8%，報每噸2,165美元，盤中跌至2013年4月以來最低的2,142美元。3月倫敦可可收跌38英鎊，或2.1%，報每噸1,767英鎊。巧旗巧克力原料從原材料供應分析來看，研發低甜度高可可含量、更安全更健康的巧克力產品已是眾多巧克力制造商的機遇和挑戰。

發布時間: 2017 - 04 - 10

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巧克力原材料變化，糖價上升可可受挫！

發布時間: 2017 - 04 - 10

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巧旗百年經典手工工藝

巧旗百年經典手工工藝，百分百的愛，甜蜜的生活與甜蜜的事業將從自由自在手工巧克力起航。對于中國而言，巧克力是舶來品，源自西方發達國家。巧克力在中國發展的歷史只有五十多年：規模生產從上世紀70年代開始，快速發展從90年代開始，據行業初步統計，目前全國的總生產量為7萬噸左右。人均消費50-70克左右。到目前為止生產量還不是很大。而發達國家，如日本人均7公斤，歐洲國家如比利時、法國、意大利、荷蘭等人均年食用量都是在9公斤以上?？梢哉f中國的巧克力事業發展很快，但差距仍然相當大。為何？因為巧克力的發展是和生活水平相關的。生活水平提高，消費量會逐步擴大。近十年國家的人均收入逐步提高，今后幾年也是我國巧克力發展比較快的階段。中國市場的重要性就在于，這是一個潛力巨大而剛開始萌芽的巧克力市場，在未來幾十年里將會有令人興奮的成長機會。我國目前巧克力的年消費量在30億元左右，這個看似巨大的市場價值，實際上僅占國際市場的0.5%。近年來國際品牌的進入，帶動了國內消費者對巧克力的消費，尤其是巧克力以其獨特的文化內涵，使更多中國人購買巧克力來表達情感，贈與親朋好友或是愛人。 ...

發布時間: 2017 - 03 - 18

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