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          目前市場上為了迎合消費者對于個性化的追求,巧克力也推出了可以滿足大家不同需要的手工巧克力,但是消費者會發現一個問題那就是與品牌巧克力相比手工巧克力的價格都比較高,那么是什么因素影響了手工巧克力價格呢?1,可可脂含量服務好,有誠信的手工巧克力的主要成分就是可可脂,可可脂的成本會隨著使用可可脂的比例而上升,因此在制作手工巧克力的過程中,由于添加的可可脂含量的不同,所以巧克力的價格也就有所不同,通常來說可可脂含量越高的手工巧克力其價格也就越貴;2,添加成分手工巧克力如果添加了很多干果,例如榛子核桃等,那么這種添加了更多原料的巧克力,會因為巧克力制作時原材料的種類的增多,讓巧克力的制作價格上升,手工巧克力的價格要比沒有添加額外成分的巧克力更貴一些,所以成分的添加也就成為了影響手工巧克力價格的因素;3,制作周期手工巧克力會根據制作的工藝復雜程度決定其制作周期,如果是普通形狀的手工巧克力,只需要利用模具就可以完成造型,但是很多復雜的形狀則是需要由巧克力制作師手工雕刻完成,由于制作師需要花時間去完成巧克力的形狀和復雜圖案的設計,所以制作的周期較長的巧克力其成本也會大大上升;由此可見手工巧克力價格的影響因素還是非常多的,原料的含量,添加的成分都會影響手工巧克力成品的價格,此外制作越復雜的巧克力價格也會更高,服務態度好的手工巧克力制作門店都會明碼標價,顧客根據需要制作的手工巧克力的種類自行決定即可。
          發布時間: 2017 - 11 - 25
          瀏覽次數:176
          日常生活中,很多人,尤其是女生十分青睞松露巧克力。眾所周知,巧克力是一種用可可漿和可可脂為主要原料制成的香氣濃郁的甜食。根據成分不同,可分為黑巧克力(或純巧克力)、牛奶巧克力、白巧克力三大類。屬于黑巧克力的松露巧克力有什么與眾不同的優點使得它脫穎而出?以下就是優良松露巧克力的三大特點。一.外形與松露相似松露巧克力名字中的“松露”二字,主要有兩方面因素,最突出也是最直觀的因素是,這種巧克力的外形酷似剛出土包裹著泥土的松露,尤其是裹上的可可粉就像松露表面的一層層凸起,十分逼真。二.風味獨特松露巧克力第二個方面就是它和松露一樣,不起眼的外表下隱藏著讓人無法抗拒的美味口感。選材精良的松露巧克力對制作方面有很多高標準的要求:比如需要使用對產地要求比較高的純麥威士忌、使用的巧克力必須是新鮮的手制而且純度等級需要足夠高等等。剛咬上去的時候,品嘗到的只是純可可粉的苦澀。在硬殼之下,是混合了淡奶油以及淡淡酒味的香滑巧克力軟心。三.制作手法獨特要做出具有獨特優勢的松露巧克力,步驟十分繁雜。首先用巧克力加淡奶油,隔水融化之后加入黃油,繼續攪拌到黃油融化。然后離開熱水,加入朗姆酒,攪拌均勻,放入冰箱冷藏,稍硬之后用手勺子取一小塊,用手團成團才可以做好手工巧克力球。用牙簽,扎取巧克力球,在巧克力液中蘸下,扔到可可粉中翻滾,沾滿可可粉的巧克力用勺子快速取出,放入盤中冷卻后,需要磕掉多余可可粉??傊?,松露巧克力...
          發布時間: 2017 - 11 - 21
          瀏覽次數:250
          松露號稱餐桌上的鉆石,相信很多人即便沒有吃過松露,也聽過松露大名。還有一種食品,很多人既聽說過,也吃過,那就是松露巧克力。通常,松露是一種生長在密林里的真菌,鮮品味道宛如奶酪、麝香和洋蔥混合,一旦與其他美食搭配,更能產生神奇美味。那么為什么會起“松露”巧克力這個名字?選材精良的松露巧克力里面有松露嗎?下面為大家簡介松露巧克力的名字來源。第一種說法是,松露英文寫法是Truffle,我們查一下Truffle這個英文單詞意思就會發現,除指一種真菌外,這個詞還指一種“用巧克力、奶油、黃油和糖制成圓形糖果,通常會加入朗姆酒,并在外層包裹可可粉”。通過這個定義就會發現,松露巧克力名字之所以有松露二字,只是因為Truffle這個單詞,它成分里面并沒有松露這種真菌,想在松露巧克力里面嘗到松露菌的味道幾乎不可能。第二種說法是松露巧克力名字中有“松露”二字,一則是因為外形酷似剛出土包裹著泥土的松露;二來是它和松露一樣,外表不起眼,美味口感讓人無法抗拒。松露巧克力入口即化,絕佳口感令其它大部分巧克力無法比擬,雖然松露巧克力不像松露菌那么珍貴,但也是巧克力里面絕佳的美味。因此,以”松露“命名,更顯其品質珍貴。松露巧克力是一道著名點心,松露巧克力有美式、歐式和瑞士式3種配方,口味上也不盡相同。這種手工巧克力模仿松露外表,裹上可可粉,看上去和松露一般,因此而得名“松露巧克力”。長得像松露,并不令人驕傲,人們享...
          發布時間: 2017 - 11 - 21
          瀏覽次數:98
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